家常清蒸牛肉的做法 ,家常清蒸牛肉的做法窍门

悦刻旗舰商城2025-06-09 05:35:052

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本文目录

  1. 蒸甲鱼几分钟最好
  2. 清蒸甲鱼塞肉最正宗的清蒸清蒸窍门做法
  3. 甲鱼怎么蒸比较好

蒸甲鱼几分钟最好

一般约蒸40分钟 。杀甲鱼时候 ,做法做法从甲鱼的家常甲鱼家常甲鱼内脏中拣出胆囊 ,取出胆汁 ,清蒸清蒸窍门待甲鱼洗净后 ,做法做法往甲鱼的家常甲鱼家常甲鱼胆汁中加些水 。

清蒸甲鱼塞肉最正宗的清蒸清蒸窍门做法

原料:甲鱼1只 ,香菇50克,做法做法鸡肉100克,家常甲鱼家常甲鱼火腿肉50克,清蒸清蒸窍门冬笋50克,做法做法油菜20克 ,香菜3棵,生姜1小块。

调味料:高汤10大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙 ,精盐1小匙 ,味精1/2小匙 。

做法 :

1、甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出,用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏净内脏、黄鱼 ,洗净剁成小块;

2 、将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋 、火腿切成片;葱 、姜洗净后分别切成段和片;

3、取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤,入蒸锅蒸50分钟取出;

4、在汤碗里加入火腿末 、冬笋片、香菇块 、油菜 、葱、姜、味精 、料酒 、精盐 、胡椒粉 、用油纸封好 ,放入蒸锅中蒸15分钟取出 ,打开油纸拣出葱 、姜;

5  、最后把鸡茸倒入甲鱼汤内 ,烧开后即可。

甲鱼怎么蒸比较好

甲鱼的处理方法:把活甲鱼肚子朝上翻放在案板上,用筷子给它咬住,拉出甲鱼头用刀迅速剁下,并立即将鱼头腔朝下 ,控去污血。用开水烫煮到能用指甲刮动软边黑皮时,就捞出放在凉水内  ,再用刀轻轻刮去黑皮 。而后翻过来刮去腹部的白粗皮,掏出内脏 ,除净甲鱼油,再洗净就可以烹饪了。

清蒸甲鱼一:甲鱼 ,枸杞 ,葱 ,姜 ,酒,盐各适量。甲鱼剖开洗净;加枸杞、葱姜 、酒 、盐,并加少量水;大火蒸20分钟即可。用些鹌鹑蛋,围在甲鱼旁一起蒸熟 ,既入味可口 ,又美观 。

清蒸甲鱼二:甲鱼750克,鸡翅30克,清汤500克 ,精盐5克,味精2克 ,胡椒粉1克,葱 、姜各15克 。甲鱼去膛洗净 ,连同鸡翅一起紧放入碗内,红糖、精盐 、味精、胡椒粉、葱 、姜上体蒸烂;蒸烂后 ,拣出葱 、姜、鸡翅不要,然后即可食用 。

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清蒸甲鱼三:甲鱼洗净后 ,底部朝上 ,加姜片,黄酒 ,盐,少许酱油 ,冰糖。水烧开 ,把甲鱼放入隔水蒸1个小时以上,蒸到裙边酥烂即可食用。

清蒸甲鱼四:甲鱼1只约200~300克,火腿、香菇、生姜3片 ,细盐 、黄酒各适量  。将处理好的甲鱼用盐腌渍10分钟 ,滤去盐水 ,取蒸盅 ,置于盆中 ,先放入盖壳 ,背朝下 ,腹朝上 ,腹腔内放入生姜片 ,撒上细盐 ,淋上黄酒 。用旺火隔水蒸1小时左右即可食用。

关于家常清蒸甲鱼做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。

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